Мы переплываем океан и объединяем мир

На Аляске нашли бизона, который пролежал во льду десятки тысяч лет. Его убил древний лев, а холод так быстро законсервировал тело, что мясо все еще напоминало вяленую говядину. Палеонтолог Дейл Гатри решил приготовить из него рагу — с чесноком, луком и картофелем. Так научная находка внезапно стала ужином.

Чай когда-то ели как овощ и варили вместе с кашей. А потом он превратился в утренний напиток, порошок матча и дорогой мировой товар.

Японский архитектор придумал карту, которая лучше сохраняет соотношение площадей стран и континентов, а Антарктида на ней — важная часть мира.

Пиво, рис, кофе, шоколад, бананы, картофель, сыр, чай, насекомые и даже попкорн в кино — короткие видео о том, как еда связана с историей, торговлей, колониями, наукой, привычками и телом человека.

Когда-то на месте Сахары были реки, озера, деревья, стада животных и люди, оставившие наскальные рисунки. Потом климат изменился — и пустыня стала преградой, убежищем и источником богатства. История о том, как природа меняет жизнь людей, а люди пытаются договориться с природой.

Почти! Китайские торговцы брали в дорогу еду, которая хранилась месяцами и готовилась за несколько минут: сушеную лапшу, спрессованную сухую кашу, чайные брикеты и ферментированный тофу. 17 забытых блюд быстрого приготовления, которые помогали караванам выживать на Шелковом пути.

Кто и где изобрел пиццу — вопрос спорный. Одна из версий говорит, что современная пицца такая, какой мы ее знаем, благодаря Колумбову обмену. Но сначала нужно договориться, что вообще считать пиццей: лепешку с начинкой, блюдо с томатами или то, что мы сегодня заказываем домой?